Während große Teile der griechischen Bevölkerung unter Armut leiden, trifft es Geflüchtete in Camps oft besonders hart: Während Arbeitsmöglichkeiten für viele unerreichbar bleiben, ist selbst die nächste Mahlzeit häufig nicht gesichert. Das Saffran Kitchen Project, das 2022 gegründet wurde, möchte Sicherheit bieten: In der Küche des Saffran Projects werden täglich mehrere hundert Mahlzeiten gekocht und an Geflüchtete und Bedürftige in der Nachbarschaft verteilt. Gleichzeitig erhalten die Geflüchteten die Möglichkeit einer Kochausbildung, mit der sich viele Teilnehmer*innen des Projekts bereits erfolgreich auf Stellen in den zahlreichen Gastronomiebetrieben Athens bewerben konnten. Wichtig ist der Gründerin auch, den Geflüchteten durch nahrhaftes und schmackhaftes Essen ein Stück Menschenwürde zurückzugeben. Um sich über Wasser zu halten, arbeitet das Saffran Projekt mit privaten Spendern und befreundeten NGOs zusammen und verkauft zum Beispiel Merchandising-Artikel über seine Website. Oft gelingt es, die nächsten vier bis sechs Monate finanziell abzusichern, doch darüber hinaus gibt es in der Regel keine Sicherheit. Sich auf Projekt- oder EU-Gelder zu bewerben, wurde bisher abgelehnt: Wum einen, weil eine gewisse Unabhängigkeit verloren ginge (und Projektgelder häufig keine Flexibilität erlauben) zum anderen, weil eigentlich keine Mitarbeiter*in Zeit hat, sich mit den langfristigen Bewerbungsprozessen auseinanderzusetzen. Der Erfolg des Saffran Kitchen Projects hängt daher auch weiterhin maßgeblich von ehrenamtlicher Arbeit ab und zeigt einmal mehr, wie wichtig Freiwillige und politisches Engagement in der griechischen Gesellschaft sind.
Hier könnt ihr mehr über das Projekt erfahren: https://www.saffronkitchenproject.org/
Human dignity through good food
While much of Greece suffers from poverty, refugees in camps are often hit particularly hard, with job opportunitiesout of reach for many and even their next meal is often not guaranteed. The Saffran Kitchen Project, which was founded in 2022, aims to provide security: Every day, the Saffran Project kitchen prepares and distributes several hundred meals to refugees and those in need in the neighborhood. At the same time, refugees are given the opportunity to train as chefs, which has already enabled many of the project’s participants to successfully apply for jobs in Athens‘ numerous restaurants. It is also important to the founder to give refugees back a piece of human dignity by offering nutritious and tasty food. To stay afloat, the Saffran Project works with private donors and friendly NGOs and sells merchandise, for example on its website.
It is often possible to plan ahead financially for the next 4-6 months, there is usually no security beyond that. Applying for project-or EU funds been rejected, partly because of the loss of independence (and project funds often do not allow for flexibility) and partly, as in the case of the Pomegranate Project, no one has the time to deal with the long-term application processes. As a result, the success of the Saffran Kitchen Project continues to depend largely on volunteers, demonstrating once again the importance of volunteerism and political engagementin Greek society.
You can learn more about the project here: https://www.saffronkitchenproject.org/